फरक काय आहे?पांढरे आणि पिवळे Peaches

लज्जतदार, लज्जतदार पीच हा उन्हाळ्यातील सर्वात आनंददायी आनंद आहे, परंतु कोणता चांगला आहे: पांढरा किंवा पिवळा?आमच्या घरात मतं विभागलेली आहेत.काहीजण त्यांच्या "क्लासिक पीची चव" चा हवाला देऊन पिवळे पीच पसंत करतात, तर काही पांढर्‍या पीचच्या गोडपणाची प्रशंसा करतात.तुमच्याकडे प्राधान्य आहे का?

बाहेरून, पिवळे आणि पांढरे पीच त्यांच्या त्वचेच्या रंगानुसार ओळखले जातात - पूर्वीच्या विरूद्ध फिकट गुलाबी आणि नंतरच्यासाठी गुलाबी लाल किंवा गुलाबी लालीसह खोल पिवळा.आतमध्ये, पिवळ्या पीचचे सोनेरी मांस अधिक आम्लयुक्त असते, ज्यात आंबटपणा असतो जो पीच पिकल्यावर आणि मऊ होतो.पांढर्‍या मांसाचे पीच आम्लाचे प्रमाण कमी असते आणि चवीला गोड असते मग ते टणक असो वा मऊ.

पांढरे पीच देखील अधिक नाजूक आणि सहजपणे जखम होतात, ज्यामुळे त्यांना 1980 च्या दशकापर्यंत बहुतेक स्टोअरमध्ये विकले जाऊ शकले नाही, जेव्हा ते कठोर वाण विकसित केले गेले.How to Pick a Peach मधील Russ Parsons च्या मते, पांढर्‍या पीचच्या जुन्या जाती (आणि nectarines) साखरेचे संतुलन साधण्यासाठी थोडीशी टँग होते, परंतु आज विकल्या गेलेल्या अधिक गोड आहेत.तुम्हाला अजूनही काही जुन्या जाती शेतकर्‍यांच्या बाजारपेठेत मिळू शकतात.

स्वयंपाकासाठी, दोन प्रकार प्राधान्यांनुसार अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत.आम्हाला सामान्यतः असे वाटते की पांढर्या पीचची नाजूक, फुलांची गोडपणा हाताबाहेर खाण्यासाठी किंवा ग्रिलिंगसाठी उत्कृष्ट आहे, परंतु बेकिंगसाठी पिवळ्या पीचच्या अधिक तीव्र चवप्रमाणे.

पीच हे अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सीचे मध्यम स्त्रोत आहेत जे मानवी शरीरात संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असतात.व्हिटॅमिन सी समृद्ध असलेल्या पदार्थांचे सेवन एखाद्या व्यक्तीला संक्रमणाविरूद्ध प्रतिकार विकसित करण्यास मदत करते आणि विशिष्ट कर्करोगास कारणीभूत हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकण्यास मदत करते.

पोटॅशियम हा पेशी आणि शरीरातील द्रवपदार्थांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे जो हृदय गती आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतो.फ्लोराईड हा हाडे आणि दातांचा एक घटक आहे आणि दंत क्षय रोखण्यासाठी आवश्यक आहे.लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी लोह आवश्यक आहे.


पोस्ट वेळ: एप्रिल-१३-२०२१